2025年1月25日（土）兵庫編！ひとりおじさまのちょっと贅沢グルメ。今日は週末の丹波古民家へ！今日はこれから買えそろえる生活備品の調達先であるお店周りを目的に来ました！家電やホームセンターなど。先に古民家がある氷上町の途中にある丹波市柏原町でランチをすることにしました！
お店は、以前Facebookの丹波グルメを紹介する投稿を見かけて、とってもお洒落なカフェ「中島大祥堂 丹波本店」さんを見つけたのでそこに行くことにしました！柏原駅から徒歩８分ぐらいの所です。駐車場は10台ほど止められます。
駐車場に車を止めて店に向かいます。茅葺の屋根の古民家が見えてきました！ここが「中島大祥堂 丹波本店」さんです！
時間は11時を過ぎているのでＯＰＥＮしています（^^）
敷地内に入るとステキな古民家と庭園に和まされます（^^）
白と茶色の暖簾です。栗見たい。暖簾をくぐって引き戸を開けて入ります。
お！テイクアウトショップもありますね！モンブランなど栗のスイーツがズラリ！美味しそうです☆
お土産コーナーもあります。お土産目当てに来られる方も多いいですね～（^^）
男性スタッフに飲食エリアの「カフェはそちらです」と手を差し伸べた併設されている古民家へ向かいます。中に入ると「お洒落！」と声がでてしまいました（笑）。木の照明が温かみのある空間を演出しています。
女性スタッフにカウンターに案内してもらい着席。スイーツ以外の食事はピッツアのみです。メニューを見るといろんなピザがあります。丹波に来ているので、季節の食材を使ったピッツア、甘辛蓮根とごぼうのマリナーラを注文しました！
土日は大きなサイズしか取り扱っていないとのことですが、一人で食べられる量とのこと（^^）。サラダと珈琲もセットに。
最初にセットのサラダが来ました。菜っ葉にちりばめられたクルミが香ばしくて美味しいです（^^）
カウンターの中の厨房を見ると、ピッツアの生地を成形して作っています☆
大きな薪窯で一気に焼き上げます。
きました！甘辛蓮根とごぼうのマリナーラ。美味しそう（#^^#）。
では、頂きます！一切れ手に持ってパクリ。美味しい！！！レンコンとゴボウの食感とピザ生地のしっとり部分とカリッとした部分のバランス感覚が絶妙で美味しいです！そこへトマトベースのマリナーラソースの酸味が合います。美味しくて感動です！お洒落な空間がさらにゆったりした気持ちで頂けるので感動ものです（^^）
大きいサイズでしたがペロッと完食！丹波の食に大満足です！
スペシャルティコーヒーも深みのある味わいで美味しいです。あ～いい時間だ（^^）
珈琲を頂いている時に、若いカップルが注文していた「丹波栗のしぼりたてモンブラン」を目の前で作り始めたので、写真を撮らさせて頂きました！なんと使用する丹波栗は20個だそうです！
これはすごいモンブラン！いつかモンブランを食べに来ようと決心しました（笑）
最寄り駅：JR福知山線 柏原駅
兵庫県丹波市柏原町柏原448
公式ホームページがありました。
人と、食と、ゆるやかな時間と。
カフェスペースでは四季ごとに表情が移ろいゆく庭園を前にゆるやかな時間を過ごしていただけます。豊かな里山の恵みをシンプルに味わえる、地元産中心の食材をのせた薪窯ナポリピッツァや、素材のうまみと甘味を十分に引き出すオーブン料理、選りすぐりのスペシャルティコーヒーを中心としたドリンク類、デザート などをお楽しみいただけます。
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