自家製粉手打ち蕎麦「守破離日本橋黒門店」そばの深みある味わいと天ぷらの相性が抜群！

2024年1月7日（日）週末の楽しみ！ひとりおじさまのちょっと贅沢グルメ。今日のランチは、谷四の行きつけのカフェで働いている女の子のもう一つのバイト先である手打ち蕎麦のお店「守破離　日本橋黒門店」さんに行くことにしました！お勧めだったので（^^）

守破離さんは３店舗あり、住まい近くの谷町店、梅田・堂島店、そして今から行く日本橋黒門店さんがあります！本店の谷町店は以前行きましたが、その時は夏場だったので、冷たい「天盛りそば」を注文しました。今回は冬で、今日は冷え込むので温かい蕎麦を食べたいと思います！

谷町四丁目から谷町九丁目へ谷町線で移動。生國魂神社にお参りに寄り、千日前通を日本橋へ向かいます。堺筋を渡り千日前中央通り商店街にはいって最初の路地を左折したところにありました！「守破離　日本橋黒門店」さん。

古民家ですね（^^）。開店は11：30です。ただいま11：10。すでに1人並んでいましたので２組目で並びます。開店前にはすでに20名くらいに。谷町店同様開店前に行列ができるお店です（^^）。11：30オープンして暖簾が外にでて女性スタッフに案内されて中へ。

中は天井が高く広々とした店内です。古民家の内装がとてもいいです。

入口側の大テーブルに案内してもらい着席。注文にきた女性スタッフに温かい「天かけそば」を注文しました。今回は、暖かい天ぷらそばです（^^）。知り合いの子はいなくて、夜番ということなので、注文を受けてくれた女性スタッフに「よろしく伝えてください」とメッセージを残しました☆

注文後、ふと見渡すと薪ストーブがあります。「そうか！それで部屋が広いけど温かいんだ」と気づきます。僕も契約した丹波の古民家では薪ストーブにするので参考になりました（^^）。薪の火はずっと見てられますね～☆そうこうしていたら来ました！天かけそば！

おお！天ぷらがたっぷり（^^）。大好きな海老天が大きいです（^^）。

まずは、薬味のネギをいれてかけそばを頂きます！ズルズル。あー、美味しい（^^）。「あー」が声に出ちゃいます（笑）。弾力あり噛み応えある蕎麦、深みある出汁が美味しいです！出汁を少し味わった後に一味をいれて辛みを足します。ふー美味しい☆こんどは「ふー」（笑）。

続いて、さつま芋の天ぷらを天つゆにつけて頂きます。衣がサクサク、さつま芋がふっくら、甘みもあって美味しいです！天ぷらも旨い！！！

それぞれを味わった後に、かけそばに天ぷらをONして天ぷらそばに！天ぷらの衣が出汁に溶け込んでいくのが旨いんですよねー！大好きな海老天をパクリ。美味しい！プリプリだ～（^^）。すかさず、蕎麦をズズズ！おー旨い～☆今度は「おー」という声が（笑）

他のいろんな野菜天ぷら・蕎麦・出汁の混ざった味。相性の抜群さに感動しながら完食！身も心も温まった昼時でした（^^）

最寄り駅は、日本橋
大阪府大阪市中央区日本橋1-19-4

公式ホームページがありました。コンセプトは

守破離では、蕎麦の実を挽き製粉するところから蕎麦作りが始まります。また蕎麦の味を存分に楽しんで頂けるよう、産地や品種にこだわった蕎麦のみを挽き製粉しております。つなぎは二割程度と最少にとどめ、すべて手ごね、手打ちでございます。蕎麦をより美味しく召し上がって頂くために、薬味や出汁、器にもこだわっています。

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