2023年8月7日（月）平日編！ひとりおじさまのちょっと贅沢グルメ。今日は、仕事が詰まっていて終わったのが18時過ぎ。バテバテでもあったので、外へ食事に行くことにしました。どこに行こうかと悩む間もなく、思い出しました！
先週木曜にランチしたお店「れだん谷町店」さん！店長のお兄さんが、夜の懐石も美味しいから来てください！と、言ってもらっていたのを思い出しました（^^）。なので、今夜は「れだん谷町店」さんに行くことに☆
お昼の海老卵とじ丼ぶりの「出汁」が美味しかったので楽しみです☆家から徒歩3分くらいかな（笑）
少し日が落ちている時間帯なので、入り口の提灯のほのかな明かりがいい感じですね（^^）
昼間と違う雰囲気の店内。席はカウンターのみ。中に入ると店長のお兄ちゃんが「来てくれたんですね！」と笑顔で迎えてくれました（^^）。この写真だけ店頭のInstagramの写真を拝借（笑）
まずは、ノンアルコールのビールで喉を潤します。お酒を辞めて2年以上が断ちますが、ノンアルでも旨いっす（^^）。
「初めての方はコースをお勧めしています」ということなので、おまかせ創作懐石コースの3品を注文しました。他は5品、7品とあります。
お店に行くのは今回で2回目ですが店長と打ち解けて、常連先のカフェを教えたり、どこで料理を学んでいるかなど話が盛り上がります☆
1品目は先附から。
見た目も爽やかな海ブドウと鱧（はも）梅肉添え、出汁の中にはいろんな手の込んだ食材が隠れています。頂きます☆
美味しい～☆、海ブドウのプチプチと出汁の旨味があいまって何とも言えない美味しです！これは夏に良いです（^^）。まじで出汁が旨いなー。こんど教えてもらおうかな（笑）
2品目は造里。
すごい種類です！下の皿は溶岩の石だとか。持ったらめちゃ重い。お造りが華やかです☆わさび醤油、ごま油、ポン酢とつけるタレも3つ用意。一つ一つ食感でわかる新鮮さ！なめろうなどの手を加えたお造りが旨い！たまりません！
ノンアルをお替りして最後の3品目、八寸盛り。
もはやアート（笑）。艶やかで美味しそうです！店長のお兄ちゃんがいろいろ研究して創作料理が生まれているそうです。こだわり、大事ですね☆
一つ一つのお料理に、テーマがある味です。何より素材を生かした手の込んだ味わいがいいです。美味しい☆
店長のお兄ちゃんとの会話も楽しいです（^^）。近所にいいお店を見つけました☆レディーをお誘いするときは5品か7品でゆっくりがいいかな（^^）。
今日も美味しいお料理を頂けて感謝です！ごちそうさまでした☆
最寄り駅は、谷町四丁目
大阪府大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル 1F
公式ホームページがありました。コンセプトは
れだんでは、伝統的な懐石料理の手法を活かしながらも、和の食材にとらわれず、世界の時節食材を独創的な組み合わせで楽しむ現代の新懐石料理を提供します。大阪の地野菜も積極的に取り入れていきたいと考えてます。また食事をより一層楽しんで頂くように、お酒にも力を入れています。そのときの料理、気分に合わせたお酒の対応します。お酒にも「季節感」を出し、その時期の一番美味しいお酒を随時取り入れています。また、外観をはじめ、内装、器（うつわ）、音楽、料理を一体とした空間を楽しんで頂ければ幸いです。
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