2023年4月30日（土）週末の楽しみ！ひとりおじさまのちょっと贅沢グルメ。今日はゴールデンウィーク2日目！週末のちょっと贅沢ランチは、前に本町でランチした帰りに見かけた、行列を作っていた豆腐料理専門のお店「空野 南船場店」さんに行くことに！
朝をカフェで過ごした後、「空野 南船場店」さんに向かいました。開店時間は11:30だけど、並ぶお店の様だったので開店前につくよう出発。中央大通りの南側にある路地を谷町四丁目から本町方面へ向かいます。
御堂筋を渡り難波神社を越えたところに「空野 南船場店」さんがありました。
入口は和風のシンプルな引き戸は木目で壁がモルタルのデザインです。
なんと！まだ開店30分前、11時なのに2人一組が並んでいます！その後ろ 2番目に並びました。と思ったら、どんどんと並んで11：30の開店直前には10人以上がいます。しかも、僕以外は全員女性（笑）。女性に人気なお店なんですね～。何しろお豆腐ですから、ヘルシーですし☆
開店すると女性スタッフが、先に予約しているお客さんをご案内します。そして、並んでいるお客さんを案内。ようやく中に入れます！
中に入ると、地下に向かう階段に。なんか基地みたい（笑）
どんどん下へ階段でおります。
地下1階に降りると地上1階との吹き抜けがあり、開放的な空間が広がります！
入口で、靴を脱いで床座敷に上がります。
テーブル席やカウンター席がおしゃれです。所々に間接照明があって、飲食店というよりギャラリーといった空間です！なるほど、女性に人気があるわけだ、ヘルシーでおしゃれな場所だから（^^）。その中で、ポツンと男は僕ひとりだけど、、、（笑）。後で女性と男性のカップル一組が来ました。
床座敷に上がると、女性スタッフがカウンターに案内してくれました。なんと！椅子を引いて、座る時に押し戻してくれます。あら、おもてなしがステキです（^^）。
目の前にあるメニューを見ると、最初に目についた「名物」という言葉で直ぐに決定！絹揚げ定食にしました！他にも色々ありますが、初めて入るお店はお店の「売り」ですよねー。お水とおしぼりを持ってきてくれた女性スタッフに「絹揚げ定食」を注文しました。
目の前のガラス張りのキッチン内に、たくさんお豆腐が積んであります。お豆腐のピラミッドみたいで圧巻です（笑）。しばらくしてきました！絹豆腐を揚げた 「絹揚げ定食」！
わあ、お豆腐が照明の下限もあって湯通しした絹豆腐がキラキラしています！女性スタッフが、「湯通しした絹豆腐は、最初は何もつけずに味わってください。その後に、お出しのお醤油や塩こしょうでお召し上がりください。」と、教えてくれました（^^）。楽しみです☆
まずはお味噌汁を一口。うん、美味しい（^^）。味噌と出汁が油揚げにしみ込んでいて惜しいです（^^）。なんか、家庭の、というより田舎の味を連想する味です。
では、湯通しした絹豆腐を何もつけずにパクリ。あ！味がある！まろやか！コクがある！美味しいです！こんな美味しいお豆腐はじめてかも！次に、塩をつけてパクリ。味が変わった！塩味が豆腐のまろやかさをさらに引き立てる味で美味しいです！
そして、出汁醤油をつけてパクリ。僕はこれがいいかな（^^）。お豆腐のコクが出汁醤油と合います。美味しいなぁ～☆
小鉢は、手作りのポテサラや漬物です。これが和の味で懐かしいような味で美味しいです（^^）。ポン酢は、絹揚げをつけて食べます。
さあ！名物の絹揚げです。箸で一口サイズに割って、ポン酢をつけてパクリ！うおー！美味しいいいー！揚げたてだから、外カリっ中トロっ！たまりません(^^)。豆腐のコクとまろやかさを閉じ込めた外の衣にポン酢がうまく味を広げてごはんとあいます！
最初は物足りないかな？と思いましたが、全然そんなことなくて！しっかりと量があってお腹も満たされ、ヘルシーだからどんどん食べられます☆
あっという間に完食！大満足でした☆
お店のポリシーである「添加物や凝固剤を使用しない豆腐作りを一番に考えている」美味しいお豆腐を頂けました！ごちそうさまでした（^^）
最寄り駅は、本町
大阪府大阪市中央区南久宝寺町4-5-6 ヴェルテックス本町ビル B1F
公式ホームページがありました。コンセプトは
「空野」では添加物や凝固剤を使用しない豆腐作りを一番に考えております。先人の知恵と知識を座右においた美味しさを皆様に伝えつづけていきます。昔からの豆腐という食材を使ってまったく新しい料理を創作していきます。空間のおもしろさ、落ち着く照明と接客、豆腐をテーマとした創作料理でお客様をおもてなしします。
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