おじさまがいろんな手料理に挑戦する奮闘記です！（^^）！ YuyuTable料理教室のお料理LABO8月は「海老」を使った料理がテーマです！8月25日（金）の参加者は海老好きばかり（^^）
場所は淀屋橋。タワーマンションから望む夜の雨上がりの景色がいいです（^^）
最初は座学で、今日はよく使う調味料（砂糖、塩、みりん、酢、醤油、味噌）の種類や選び方を学びました。
調味料次第で料理が決まるといってもよいほど大切なものです。選び方や販売しているネット通販サイト、お店も教えてもらうので、即変えます（^^）。その場でAmazonに注文している人も（笑）
座学が終わったら、お料理です！今日の食材は「海老」です☆赤海老やブラックタイガーなど用意していただいています！
今日のお品書きは、
海老マヨ
海老ココナッツスープ
海老カレー
赤海老とアボガドの白だしジュレ
海老焼売
海老と豚ひき肉のヤムウンセンサラダ
海老と春雨の香味蒸し
なんと7種！！！
この短時間で作れるの？と誰もが思ったのですが作れちゃったんです（笑）
お料理は、段取り力ですね☆
赤海老とアボガドの白だしジュレの出汁づくりからスタート。
いろいろ並行しながら赤海老とアボガドの白だしジュレの出来上がり（^^）。キレイ～♡
茹でた海老を野菜と混ぜて、海老と豚ひき肉のヤムウンセンサラダも作ります。
向いた赤海老の殻とトマト、玉ねぎを炒めて海老カレー出汁の素をつくります。
炒めた赤海老の殻とトマト玉ねぎからでた出汁とカレー壺などのスパイスを合わせてカレーも出来上がり！
殻つきのまま使った赤海老と春雨を蒸し焼きした海老と春雨の香味蒸しも出来上がります！
豚ひき肉と海老のすり身を合わせた餡を包んだ焼売も蒸しあがりました☆
海老ココナッツスープは下ごしらえがかかるので、先生があらかじめ用意（^^）
6人で手分けして、なんと7種類完成しました！手分けして盛り付けて、テーブルに並べます。
最後は、楽しい時間のみんなで食事タイムです☆「いただきまーす」と食べ始めます。お腹減っているのもありますが「美味しい！」という声が出るわ出るわ（笑）。中でも海老カレーが大ヒット！！！美味しいんですよーこれが☆
みんなで楽しく学びながら、おしゃべりしたり、料理をつくったり、食事するのが楽しいですね☆これがコミュニティの良さでもあります（^^）
どれも簡単なので、すぐ家で再現できるのばかり。
次回は、「料理の段取りについて」がテーマ！楽しみです（^^）
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