ひとり者おじさまがいろんな手料理に挑戦する奮闘記です！（^^）！その中で、また作りたいと思った料理を再現できるよう、レシピをご紹介するシリーズ☆！僕自身の料理記録でもあります（笑）
今回料理してみて、また作りたい！と思った料理は「ジャガイモとあさりのオリーブオイル蒸し」です（^^）
何が良かったかと言うと、作るときのポイントにもなりますが、あさりのだし汁がしみ込んだジャガイモが、とってもシミシミ、ホクホクで美味しかったのです！あさりとジャガイモの組み合わせは、そうそうない初体験だったので新鮮でもありました（^^）
では、またつくれるように〜、レシピです！
では、材料です。勢ぞろい～（笑）
【2人分の場合】
●食材
殻付きあさり 100ｇ
じゃがいも（小） 2個
●調味料
にんにくのみじん切り ひとかけ
白ワイン 大さじ1.5
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2.5（2回に分けます）
バジルの葉のみじん切り 大さじ1
塩 少々
※いつも分量は、だいたいの感覚です。（味付けはお好みで〜、ということで）
あさりは殻をこすりつけてよく洗う。あさりが浸るくらいの3%濃度の塩水で砂抜きをする。
ジャガイモは皮ごとラップで包んで、電子レンジで600Wなら5分30秒加熱する。
加熱したジャガイモの皮をとって一口大にカット。（熱いので気を付けて～）。にんにくとバジルの葉をみじん切りにする。
フライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ1、にんにくのみじん切りを入れて加熱する。
香りが立ってきたら、あさりと白ワイン大さじ1.5入れる。（油が跳ねることがあるのでご注意を~）
蓋（フタ）をして、あさりの口が開くまで蒸す。
あさりの口が開いたら蓋（フタ）とる。
一口大にしたジャガイモ、みじん切りにしたバジルの葉、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1を加えて、ジャガイモにあさりのだし汁がしみ込んで、汁気が無くなるまで混ぜる。
器に盛りつけて完成！簡単ですね（^^）
ジャガイモにしみたあさりの出汁がすごく旨い！です（^^）。もともとあさりの出汁そのものが美味しいですよね～。ジャガイモのホクホク感にあさりのだし汁がとっても合います！
ニンニクも効いて食欲もそそります。バジルの葉は、味のアクセントや見た目も考えて、もっと入れても良かったかな？という反省点はありました（^^）
作り方も難しくなく、お酒にも合うかと思いますので、ぜひ、お試しください☆
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