おじさまがいろんな手料理に挑戦する奮闘記です！（^^）！月一回の2023年2月23日天皇誕生日の祝日、YuyuTable料理教室に参加第9弾！家で簡単にできるお料理ばかりを教えて頂きました！（^^）！
先生は薬膳の資格も持っているので、健康や食材に関する知って得する知恵も得られて勉強にもなります！
今日も見晴らしがいいお部屋から（^^）
今日の料理は4品です。
・豚団子と白菜のスープ
・牡蠣の紫蘇あおさ春巻き
・大根餅
・干しキノコの黒胡麻ナムル
ということで、料理スタート！まずは、「豚団子と白菜のスープ」です。豚団子の豚肉のミンチとスープに入れる具材を下処理して準備！
豚ミンチをコネコネ、クルクル成形して豚団子の準備OK！（^^）
豚団子を揚げて、スープの具材がそろいました！この段階で、いよいよイメージがわいてきました～
鍋に具材とスープの素を入れて、後はしばらく煮詰めて完成！簡単だぁ（^^）
白菜の甘みがたくさん出ていて美味しいです（^^）。豚団子の弾力があって、食べ応えがあります！美味しくできました☆
次は「牡蠣の紫蘇あおさ春巻き」です！広島の新鮮な大ぶりな牡蠣です☆下処理をします。
牡蠣を酒煎りして下味を付けます。
春巻きの皮で紫蘇、下味のついた牡蠣、あおさを包みます。
おお！春巻きの形になった～（^^）。実は春巻きを作るのは初めて☆包み方がわかりました～
そして、春巻きを揚げて完成！
春巻きの皮がパリッとして、中の紫蘇とあおさの風味が牡蠣をさらに美味しくてくれました（^^）
次は「大根餅」です！大根を細切りします。
桜海老と細切りした大根を合わせて
わけ分けして、油で揚げます。今日は揚げるのが多いパターンです（^^）。上がったら油をきって完成！
パリッとしていて味もしっかりついているから美味しいです～（^^）。子供も好んで食べそうです☆
では、最後！「干しキノコの黒胡麻ナムル」です☆材料を切ります。
あらかじめ干したキノコ類とにんにくのみじん切りなどの具材を用意します。
準備した具体たちをフライパンで炒めて調味料で味付けをします。この時点で、いい香りがしてきてお腹が鳴りまくり（笑）。
黒胡麻を振って盛り付けて完成です！具材の下処理と調味料の組み合わせがいいから、ご飯が進む味になりました！ご飯とたくさん食べたい味です（笑）
完成したお料理を並べて、一番大好きなお食事タイムです（笑）。美味しいから会話も弾みます☆みなさん、「美味しい、美味しい」と、箸と口が止まらない（#^^#）。いつも美味しくお料理を頂けます！
自由で楽しい空間のお料理教室なので、家ですぐ作りたくなります（^^）
次回は、祝日の3月12日（日）で調整中です！麺類をリクエストしたので、楽しみです☆
楊井さんの主催するYuyuTablの家庭料理教室などのイベント情報は、下記の公式ホームページにあります！YuyuTablコンセプトは、
食を沢山学び経験する中で、『身体のサインに気づくこと。』がいかに大事で、おろそかにしている人が多いことにも気づきました。私自身がそうだったように。だから、それを気づいてもらえる場所があったらいいなと思うようになったのです。
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